Bibimbap

Bibimbap

FACILE

Preparation : 25 minutes / Cuisson : 20 minutes

Aujourd'hui je vous propose la recette du Bibimbap. Un plat typique correen que j'ai decouvert dans un petit resto de La rochelle. Vraiment delicieux, sain et facile. Cette recette est pour 4 personnes.

Pour cela il vous faudra :

• 350g de riz
• 160g de champignons
• 180g d'epinards frais
• 160g de pousses de soja
• 4 oeufs
• 1 cuil. a soupe de sauce soja
• Huile de sesame

Pour la sauce : 

• 2 cuil. a soupe de piment rouge
• 1 cuil. a soupe de miel liquide
• 1 cuil. a soupe d'huile de sesame
• 1 cuil. a cafe de graines de sesame

Preparation :

1. Rincer le riz a l'eau claire et le cuire a la casserole. 1 dose de riz pour deux doses d'eau. Faire cuire 12 minutes et laisser reposer 10 minutes.
2. Rincer, equeuter et essorer les epinards. Couper les champignons en lamelles.
3. Raper les carottes.
4. Preparer la sauce : pour cela melanger tous les ingredients ensemble. Vous pouvez doser la dose de piment.
5. Dans une poele, verser de l'huile d'olive et faire revenir environ deux minutes chaque legumes separement sur feux vif.
6. Ajouter dans chaque legume une cuillere d'huile de sesame et un peu de sauce soja.
7. Verser un gros verre d'eau dans une casserole, faites fremir et y casser un oeuf. Faire cuire pendant quelques minutes, le jaune doit rester coulant. Repeter pour les 3 autres oeufs.
8. Placer le riz dans les bols, repartir les legumes un par un puis deposer l'oeuf au milieu. Parsemer de graines de sesame.
9. Ajouter un peu de sauce pimentee et deguster bien chaud.

Astuce : Il est important de bien melanger tous les ingredients et la sauce pour deguster chaque saveur.