Curry de poisson

Curry de poisson

FACILE

Pour 4 personnes / Preparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes 

Aujourd'hui je vous propose un delicieux curry de poisson a deguster avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Pour cela il vous faudra :

• 800g de dos de cabillaud ou de poisson blanc
• 1 echalote 
• 1 jus de citron
• 50g de beurre
• 40cl de creme fraiche liquide
• 30cl de bouillon de legumes
• 2 c. a soupe de farine
• 2 c. a soupe de moutarde
• 1 c. a cafe de curry 
• quelques feuilles de basilic
• Sel et poivre

Preparation :

1. Coupez le poisson en gros cubes.
2. Ciselez l'echalote.
3. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
4. Ajoutez l'echalote et les cubes de poisson.
5. Faites dorer 4 min en melangeant delicatement.
6. Saupoudrez de farine. Melangez.
7. Ajoutez le bouillon, le basilic et le curry.
8. Continuez la cuisson jusqu'a ce que la preparation commence a epaissir.
9. Ajoutez la creme et la moutarde. 
10. Melangez delicatement et laisser mijoter quelques minutes.
11. Versez le jus de citron et melanger delicatement.
12. Salez, poivrez et degustez !

Astuce : Avec de la moutarde a l'ancienne c'est top !