Salade crevettes pamplemousse et avocat

 Salade crevettes pamplemousse et avocat

TRES FACILE

Pour 1 personne / Preparation : 10 minutes / Cuisson : 5 minutes 

Aujourd'hui je vous propose une salade crevettes pamplemousse et avocat. 

Pour cela il vous faudra :

• 8 a 12 queues de crevettes cuites et decortiquees
• 1 pamplemousse rose
• 1 avocat
• 100g de pois gourmands
• 1 belle poignee de jeunes pousses d'epinards
• Quelques feves fraiches
• 1 c. a soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Preparation :

1. Cuire a l'eau bouillante salee les pois gourmands et les feves. Les rafraichir a l'eau froide.
2. Peler les pamplemousses et decouper des petits quartiers.
3. Eplucher et couper l'avocat en cubes.
4. Egoutter les pois et les feves.
5. Dresser dans l'assiette les pousses d'epinards, les feves, les pois, les quartiers de pamplemousses, l'avocat et les crevettes.
6. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Astuce : si vous n'avez pas de pois ou de feves, la recette fonctionne tres bien egalement.